#Christmasgift - Girelle bicolore al cioccolato

Manca poco a Natale e tra i regali che io amo fare ci sono i biscotti, quelli buoni fatti con amore, che lasciano la casa profumata per tutto il giorno.

E a me piace regalarli, perchè vogliono dire "questi li ho fatti pensando a te".

E questi sono stati un regalo per una persona speciale.

Ingredienti per 40 biscotti circa:

500 gr. di farina

140 gr. di zucchero

2 uova

1 albume

250 gr. di burro

2 cucchiai di cacao amaro

50 gr. di cioccolato bianco

sale

Iniziamo con il grattuggiare il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Per il primo panetto di frolla, mescolate insieme 250 gr. di farina setacciata con un pizzico di sale, 60 gr. di zucchero, 125 gr. di burro morbido, 1 uovo e il cioccolato bianco fuso.

Per il secondo panetto usate i restanti ingredienti e fate raffreddare le due frolle in frigo per un'ora circa.

Dividete poi i panetti a metà e iniziate a stendere il primo impasto al cacao in un rettangolo dello spesore di 3 mm e di 20x24 cm circa, fate la stessa cosa con la frolla chiara.

Spennellate ora la frolla scura con un po' di albume e fate aderire la frolla chiara passandoci sopra leggermente col mattarello, spennellate anche la frolla chiara con l'albume e arrotolate partendo dal lato lungo, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per un'ora.

Ripetete la stessa operazione con la restante pasta invertendo l'ordine delle frolle.

Dopo il riposo in frigo tagliate i due rotoli a fettine di circa 1 cm e cuoceteli per 10-12 minuti a 180°C. 

Fateli raffreddare su una gratella e poi saranno pronti per essere regalati.

Più Biscotti per tutti! ;-)