Pane ai semi di lino e ai semi di girasole

La ricetta di oggi è la mia ricetta preferita per fare il pane, viene morbido e buonissimo. 

La farina che utilizzo io è la 0, rende il pane più fragrante e con una grana migliore e poi quella che uso io è KM0: il grano è prodotto e lavorato qui in Friuli.

Ingredienti per due pagnotte:

500 gr farina 0

25 gr di lievito di birra secco

2 cucchiai di olio

10 gr di sale

2 cucchiaini di zucchero

350 g di acqua tiepida

semi di lino e girasole a piacimento

Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti secchi insieme in modo tale che siano ben amalgamati. Aggiungete poi l'olio e mescolate in modo che si distribuisca bene per tutta la farina e successivamente aggiungete l'acqua un po' per volta.

Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti, fino a quando sarà liscio e non si appiccicherà più alle mani.

Ora potete metterlo a lievitare per un'ora e mezza in un luogo tiepido e coperto con un canovaccio.

Trascorsa l'ora e mezza reimpastate tutto per qualche minuto e formate due pagnotte o due filoncini che farete lievitare, sempre coperti, per un'altra mezz'ora.

Dopo la seconda lievitatura potete mettere il pane in forno: 180 C° per 25-30 minuti.

Buon appetito!